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    大豆組織蛋白設備

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    大豆組織蛋白設備

    • 所屬分類:大豆蛋白生產線

    • 品牌:大彤 亞松
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    • 發布日期:2020/03/06
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    • 樣品

    組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備學習借鑒國內外技術并通過實驗、研發而成,該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構,經過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風味的食品。

    大豆組織蛋白的特點:

    目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好,有以下特點:

    1、經過膨化機擠壓膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;

    2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質,促進人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;

    3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;

    4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

    5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

    6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

    7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養成分;

    8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現的用途范圍廣。

    組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

    soyabean protein extruder.jpg

    一、大豆組織蛋白生產線工藝流程: 原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

    二、大豆組織蛋白設備配置: 拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

    組織蛋白生產設備

    三、大豆組織蛋白設備主要有兩種生產線

    型  號

    參  數

    SLG65-S

    組織蛋白生產線

    SLG77

    拉絲蛋白生產線

    SLG85-S

    素肉食品生產線

    主機功率

    45KW

    75.0

    110KW

    裝機容量

    100KW

    150

    190KW

    實際耗電

    65KW

    95.0

    140KW

    生產能力

    200-260kg/h


    400-600kg/h

    外形尺寸

    15×2.0×4.0

    20.0*2.0*4.0

    30.0×2.0×4.0

    四、大豆組織蛋白設備工藝組成:

    1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

    2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

    3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

    4、提升機:將產品輸送到烤箱。

    5、多層烤箱:除去一定水分,便于保存。

    6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。


    本文網址:http://www.g8517.com/product/610.html

    關鍵詞:大豆組織蛋白設備,大豆蛋白生產線,膨化大豆蛋白設備

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